網站首頁 > 區域品牌 > 盱眙龍蝦

福來案例/ 區域品牌

CASE

盱眙龍蝦

國民級區域品牌如何養成?

福來為盱眙龍蝦重新制定“高品質小龍蝦”的戰略之根,明确以質量對抗數量的發展方向,搶位“小龍蝦美食發源地”戰略高地。同時,提煉品牌靈魂“蝦中貴族”,創作品牌口令“小龍蝦裡的白富美”。重塑盱眙龍蝦品牌價值,成就國民級農産品區域公用品牌!


圖-1.jpg

小龍蝦,一個神奇的物種。從無人問津的鄉村特産,一躍成為一線城市的宵夜之王。從路邊攤小吃,一個翻身,成了城市中産階層的生活配置。

如今,沒有一種食物像小龍蝦這樣,彌散在一線城市夏夜的味蕾上。以前100塊錢可以吃一盆,現在隻能吃一盤。即便如此,依然阻擋不了城市年輕中産對它的狂熱追逐。

如果說宵夜是城市小資、中産的快活之根,那麼,小龍蝦就是宵夜之魂。它崛起的路徑,和中國近十年來狂飙突進的城市和資本幾乎同步。你吃的不是小龍蝦,是中國的鍍金時代。

可能你以為,世界上隻有中國人才吃小龍蝦,其實美國人、澳大利亞人、法國人、墨西哥人都有吃小龍蝦的習慣,而且曆史悠久。但隻有中國讓“小龍蝦美食”成為世界級現象。

在這個世界級現象背後,是中國小龍蝦産業和中國美食碰撞産生的巨大推動力,而這股力量中,不得不提“盱眙龍蝦”這一小龍蝦産業和小龍蝦美食的龍頭。

三大法寶,成就國民級美食品牌

盱眙因地處淮河下遊、洪澤湖南岸,坐擁數十萬畝灘塗濕地,适應龍蝦生長的水草、藻類十分豐富。這些得天獨厚的區位環境和自然禀賦,為小龍蝦生長提供了優越的自然條件。

盱眙人吃小龍蝦有40多年的曆史,盱眙小龍蝦産業從最初的“捕撈+餐飲”起步,逐步形成了集苗種繁育、健康養殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節慶于一體的完整産業鍊。經過近20年的産業推動與發展,産業規模已達百億,全縣每8個盱眙人中就有1人,共計10萬人從事龍蝦養殖、販運、烹饪等,走上了脫貧緻富的道路。

作為“中國龍蝦之都”,盱眙無論是在龍蝦養殖、龍蝦交易、龍蝦加工、龍蝦餐飲,還是在龍蝦節慶、龍蝦文化、龍蝦品牌等各個方面都領先全國。

為什麼是盱眙龍蝦領先全國呢?論自然條件和淵源,湖北、安徽、湖南等地區,自然條件也不差,濕地資源更多,小龍蝦産業規模更大。因為,隻有盱眙龍蝦有三大法寶。

法寶一:餐飲化反拉産業化,讓區域特産走向全國 

地方特産、美食,如何産業化發展,打出品牌,走出區域,走向全國,盱眙龍蝦的做法有很多可圈可點之處。盱眙人打破傳統思維,從消費市場培育着手,圍繞着“小龍蝦美食”推廣,率先開創小龍蝦餐飲模式。

通過開辦小龍蝦烹饪學校,培訓專業人才;利用山水盱眙的中草藥資源,研發小龍蝦調味料,開發出全國聞名的“十三香小龍蝦”主打菜品;扶持盱眙當地龍蝦餐飲企業,通過授權加盟模式,走向全國,開拓全國市場。通過餐飲授權加盟,輸出品牌、原料、标準,帶動盱眙小龍蝦美食的普及與發展,來反拉盱眙龍蝦産業化發展。

目前,在全球範圍内,盱眙龍蝦餐飲的加盟店已經超過1500家,不僅覆蓋了全國市場,甚至走出了國門,先後在美國、澳大利亞、新西蘭、馬來西亞等世界20多個國家和地區授權盱眙龍蝦加盟店。

為強化餐飲模式的帶動作用,2017年6月16日,由盱眙縣國有控股公司江蘇盱眙龍蝦産業集團投資的盱眙龍蝦首家旗艦店,在南京江北新區落成并揭牌運營。2018年5月盱眙龍蝦深圳華為直營店開業,盱眙龍蝦上海店已經完成選址,正在籌備中。

盱眙龍蝦南京旗艦店,是第一個由盱眙龍蝦産業集團精心打造的,集對外宣傳盱眙龍蝦文化、盱眙龍蝦菜品研發、廚師培訓、加盟展示交流、盱眙龍蝦總部基地于一身的綜合平台。開創區域品牌走出區域的一個成功模式。

image.png

盱眙龍蝦南京旗艦店

法寶二:開創龍蝦節慶活動,全球視野打造品牌大IP

今天,舉辦小龍蝦節已經成為常規動作,很多人不知道,盱眙是這一活動開山鼻祖。從2000年開始,為推動小龍蝦産業發展,培育小龍蝦餐飲市場,提升品牌影響力,盱眙縣委、縣政府決定搞“小龍蝦主題文化節”,并且這一搞,就堅持了十八年。

一年一度的中國盱眙國際龍蝦節,不僅吸引了國内客商的到來,還吸引了大批海内外遊客前來,由此引發了巨大的節慶旅遊市場。盱眙國際龍蝦節的成功舉辦,有許多地方值得各地學習和借鑒。

其一,變廢為寶,打造龍蝦節永久性會址和文旅景點。

這一點很有意思,盱眙将一個廢棄多年的巨型礦坑,改造成龍蝦廣場,成為盱眙國際龍蝦節的固定會址,可同時容納3萬人舉行“萬人龍蝦宴”。

經過改造後的廣場,一地多用,既是節慶廣場,又是群衆休閑健身廣場,還是緊鄰盱眙龍蝦博物館的文化廣場,成為盱眙這座山水城市的文旅景點,吸引着市民和遊客前往休閑、遊玩。

其二,全球視野,讓“盱眙國際龍蝦節”動起來,走出國門。

在家門口辦節慶,影響面有限。為了擴大影響,盱眙開啟“龍蝦節走出去”戰略。先後在國内的南京、淮安、北京、上海、深圳、蘇州、哈爾濱等發達城市舉辦巡回節慶活動,把盱眙龍蝦美食文化的影響力,更為生動、直接的延伸到全國各地。

2008年,龍蝦節正式走出國門,先後在瑞典、澳大利亞、新西蘭、美國的紐約、埃及、馬來西亞等地舉辦龍蝦節,2013年還在美國佛羅裡達建立了面積2000畝的盱眙龍蝦養殖基地,打開了世界感知盱眙、了解盱眙的又一扇窗口。

55龍蝦節廣場.jpg

龍蝦廣場

5盱眙龍蝦會員店分布圖.jpg

盱眙龍蝦會員店世界分布圖

其三,市場化運作,引入投資商共同辦節慶活動。

為辦節慶活動,盱眙縣每年都要支出上千萬的成本,這對一個縣級政府來說有壓力。為此,盱眙縣委、縣政府解放思想、大膽創新,于2017年開始,引進戰略投資機構金誠集團,以企業冠名贊助,共同舉辦盱眙國際龍蝦節。

節慶活動市場化運作,不僅減輕了政府的财政壓力,而且引進戰略投資者和專業運營商,提升盱眙龍蝦産業運作水平,這是盱眙縣委縣政府又一戰略好棋。

一業興促進了百業旺,盱眙龍蝦産業拉動盱眙旅遊經濟強勁增長,實現了從年遊客量不足30萬人到300萬人的飛躍。

盱眙龍蝦連續舉辦了18屆國際龍蝦節,創造了“萬人龍蝦宴”吉尼斯世界紀錄,推動并引領小龍蝦美食的全國化、全球化!如今的“盱眙龍蝦”品牌價值達179.87億元,品牌價值成為小龍蝦第一品牌。

法寶三:中國唯一龍蝦博物館,搶占文化制高點

為樹立産業老大地位,傳播龍蝦美食文化,盱眙從文化搶占的高度、全球美食的廣度,2006年10月,創建了中國唯一的龍蝦主題博物館——盱眙龍蝦博物館。

這是盱眙“中國龍蝦之都”标志性展館,展館共分“秀水青山,天成奇蝦”;“龍蝦美食,香飄華夏”;“龍蝦節慶,蜚聲中外”;“龍蝦産業,創富天下”四個展區。這既是盱眙龍蝦的發展曆程,也是中國龍蝦産業發展的縮影。

image.png

盱眙龍蝦博物館

三大困局:如何繼往開來,再躍龍門

盱眙龍蝦産業基礎良好,但在國家“鄉村振興”、“農業高質量發展”等政策背景下,整個小龍蝦産業發展都面臨轉型升級。同時面對湖北、安徽等後起之秀的逐漸發力,盱眙龍蝦如何完成産業轉型升級的進階之路!

2018年7月,福來作為戰略合作夥伴,投入到“盱眙龍蝦”區域公用品牌打造這一項目上。通過産業診斷和調研,盱眙龍蝦仍存在一些問題:

一、有知名度,缺價值内涵

盱眙龍蝦在小龍蝦行業内知名度較高,肉質鮮美肥碩,擁有“三白兩多”的特質,即“腮白、腹白、肉白,黃多、肉多”。但從項目組走訪情況來看,盱眙龍蝦的知名度有目共睹,但消費者選擇小龍蝦時,并沒有明顯的價值偏好。

在湖北小龍蝦和盱眙龍蝦之間,并沒有清晰的價值差異,甚至于,消費者分不清“哪個是湖北的”、“哪個是盱眙的”、“二者有什麼區别”。因此,盱眙龍蝦要在價值内涵挖掘上,多下功夫,給消費者灌輸品牌價值,逐漸形成有效的品牌價值積累。

二、品牌形象不清,缺乏規範性、完整性

盱眙縣以龍蝦節慶為引領,連續舉辦18屆國際龍蝦節,讓盱眙龍蝦聲名遠播。但是本地小龍蝦養殖戶紛紛抱怨,“外地小龍蝦都拉到盱眙來了”、“外地小龍蝦來這‘洗個澡’就變成盱眙龍蝦”等擾亂盱眙龍蝦市場秩序的現象屢有發生。

盱眙龍蝦雖然有證明商标,但在使用規範和管理上,并沒有完善的體系,導緻證明商标僅完成一個logo的使命。盱眙龍蝦的品牌打造還需要完整的品牌規劃、規範品牌使用和品牌授權管理制度。

盱眙龍蝦logo-01.jpg

盱眙龍蝦證明商标 

三、經營主體弱,可持續發展受阻

盱眙龍蝦産值過百億,是國内小龍蝦行業的佼佼者。但從項目組走訪情況來看,盱眙龍蝦的龍頭企業和經營主體,散而不強,規模不大,沒有強勢的消費品牌,也缺乏足夠強大的産業集群,推動産業發展和升級。

盱眙龍蝦在下一步的品牌打造上,要着重培養主體企業, 擔當起振興區域品牌的重任。如果沒有佳沛,大部分人不知道新西蘭奇異果;沒有東阿阿膠,整個阿膠品類都會萎縮甚至凋零;沒有百瑞源,甯夏枸杞的品類價值和産業附加值将一直低位徘徊。

大破局:“盱眙龍蝦”區域品牌建設進入下半場

福來戰略品牌咨詢開創農産品區域品牌建設“聯合體”模式,即“明确一個主導産業、構建一個主體企業、打造一個主體品牌”。至少要打造一個有實力的經營主體型企業,進而打造一個代表品類的品牌,通過主體企業帶動,實現整個産區的優質優價、良性發展。

就像新西蘭奇異果的佳沛、阿膠中的東阿、甯夏枸杞中的百瑞源等,都是産業主體的典型代表。與此相反的例子是五常大米。五常大米知名度震天響,可是保真的五常不知道在哪裡找!

該模式實施的核心是堅持三大路徑:樹品類→抓主體→建生态。這個路徑也可以稱作農産品區域品牌建設的戰略步驟和絕對主線。

image.png

盱眙龍蝦實施路徑


一、樹品類:以質量對抗數量,重新定義品類價值

戰略的本質是“尋根”。根深則葉茂!沒有根的企業,想法多,做不強,長不大。戰略就是要做有根、有壁壘、有未來的事。戰略之根是基于社會及市場生态環境做出的根本性抉擇。福來幫助客戶明确事業應根植于何處,邊界在哪裡,應去向何處。圍繞戰略之根,進行目标設定,路徑規劃,形成清晰的、可持續的經營藍圖。

目前小龍蝦産業處于“盱眙品牌強,湖北規模大”的競争格局。福來認為,在消費升級背景下,盱眙龍蝦要跳出傳統思路,不以規模論英雄,要以質量對抗數量,推動行業品質升級,強化老大地位,再次引領行業升級。

基于此,福來認為,盱眙龍蝦應根植于“高品質小龍蝦”,引領小龍蝦産業轉型發展,走高端、高品質路線,為盱眙龍蝦貼上高品質标簽。

高品質路線,不是口号,也不是概念,是需要落地大量産業基礎配稱的競争戰略。包括養殖标準、品種規範、投入品規範、産品分級、倉儲物流等具體産業端工作。根據盱眙龍蝦産業發展現狀,我們提出以下幾點建議:

1、創建三大中心:從品種、技術、标準上保障品質領先。

盱眙龍蝦經過多年發展,品種“三白兩多”優勢較為明顯。但仍存在“近親繁殖品質退化”、“季節生長周期短”等技術難關。而且要确保盱眙龍蝦的品質優良、穩定,除了攻克品種難關外,盱眙龍蝦還需在技術、檢測、質量标準等方面加強,以保障盱眙龍蝦的品質。

因此,首先要建立品種繁育中心。深化盱眙龍蝦與科研院所的合作,提速小龍蝦繁育、養殖技術的科研,确保品種持續領先。

其次,創建工程技術中心,搶占技術制高點。與專業科研院所合作,創建中國小龍蝦産業工程技術中心,加強産業鍊技術研發,如冷凍保鮮、調理加工等,搶占技術制高點。

第三,要申請質量标準中心,搶占生态小龍蝦品質話語權。申請創建全國小龍蝦質量标準中心,建立生态小龍蝦質量、檢測标準,掌握生态品質話語權。

2、創建産業基金:打造産業孵化平台,培育産業人才。

福來認為,盱眙龍蝦要搭建産業平台,整合多方資源和人才,為産業發展提供支撐。

目前盱眙龍蝦産業内企業小而散、各自為政、各顯本領,缺乏資源整合與戰略支撐,盱眙龍蝦急需打造産業孵化平台,創建盱眙龍蝦産業發展基金,通過資金和政策支持,鼓勵盱眙龍蝦産業鍊科技創新企業的創業和發展,打造孵化平台,整合多方資源,構建盱眙龍蝦産業生态圈。未來,扶持1-3家龍頭企業,在品牌策劃和市場推廣上進行重點扶持。

同時,要升級現有盱眙龍蝦培訓中心,加強人才教育/培養重視程度,與高等院校合作,聯合創辦龍蝦學院,搶占人才制高點。

3、鞏固産業地位:定位“小龍蝦美食發源地”

全球20多個國家和地區,1500家盱眙龍蝦餐飲,首創十三香小龍蝦,連續18屆龍蝦節,全球“萬人龍蝦宴”吉尼斯世界紀錄…….

圖-2.jpg

盱眙首創十三香小龍蝦

福來認為,盱眙龍蝦“行業老大”的地位,小龍蝦美食文化的發端和消費引領,要當仁不讓的喊出去,搶先發聲! 

盱眙龍蝦,引領小龍蝦美食化,是小龍蝦美食的發源地!盱眙龍蝦的産業定位:小龍蝦美食發源地!這是對地位的搶占,更是對品質的自信!

4、重塑品牌價值:打造“小龍蝦中的白富美”

福來戰略性提出,農産品區域品牌應該有根、有魂。我們從曆史、工藝、飲食習慣、名人典故等,能夠找到許多讓品牌與衆不同的價值,這是一個品牌最有生命力的地方,也是為整個産業和産品提升價值的關鍵。

福來認為,品牌的本質是“塑魂”。魂立則心動。沒有靈魂的品牌,如行屍走肉,難以存活于心。品牌就是要有血、有肉、有靈魂!品牌靈魂是直擊人性的品牌态度和價值主張。福來為客戶塑造品牌靈魂,并以靈魂為核心,建立品名、個性、圖騰、口令、宣言的一緻性品牌體系,形成入眼入心的品牌魅力、價值認同和消費偏好。

“盱眙龍蝦“的品牌靈魂是什麼呢?探究消費動因,洞察消費痛點。愛吃小龍蝦,卻也被小龍蝦的種種負面所困擾,愛吃小龍蝦又怕“不幹淨”!

盱眙龍蝦就是最好的小龍蝦、最放心的小龍蝦!盱眙龍蝦的品牌靈魂呼之欲出——“高貴”,盱眙龍蝦就是蝦中貴族!

确定品牌靈魂後,如何與消費者溝通?蝦中貴族的靈魂、三白兩多的品質,白淨、肥美的小龍蝦,我們想到一個網絡熱詞“白富美”,對了,小龍蝦中的“白富美”,于是品牌口令誕生。

福來認為,品牌并不隻是一個名字、一個logo,一句廣告語,而是一種體系。包括:品牌靈魂、品牌口令、價值支撐、視覺圖騰、品牌形象标準應用。圍繞着“蝦中貴族”的品牌靈魂,福來為“盱眙龍蝦”創意設計了整套品牌價值與形象體系。

盱眙龍蝦-01.jpg

盱眙龍蝦區域品牌主視覺

5、區域品牌管理:六統一保障,縣領導挂帥

按照“區域品牌聯合體模式”,品牌體系的導入和落地,需要多方位的共識與統一。為此,福來提出了“盱眙龍蝦區域品牌建設的六統一”指導方針:統一市場主體,主導産業發展; 統一産業标準,促進産業規範; 統一品類價值,提升産業影響; 統一品牌形象,傳達産業理念; 統一品牌營銷,實現産業效益; 統一品牌管理,明确産業授權。

為加強對“盱眙龍蝦”區域品牌管理工作,建議由縣委縣政府主要領導挂帥成立品牌建設工作領導小組,領導小組下設辦公室,負責品牌建設日常工作。并提出農委、工商、質監、宣傳、公安等各職能部門的職責分工和聯動協作。

6、區域品牌推廣:升級龍蝦節,打造世界小龍蝦年度盛會

區域品牌的推廣,不止是塑形象、打廣告,也不是設計一個logo、提煉一句廣告語、開個品牌發布會,就能完成的戰略任務。需要有高度、有力度、有角度的進行系統策劃與執行,并保持戰略定力,長期堅持。

福來給“盱眙龍蝦”品牌推廣的整體思路是,以“小龍蝦美食發源地”、“高品質”為戰略主線,以話題、公關、事件、廣宣等形式的組合拳,傳遞盱眙龍蝦“蝦中貴族”的價值,實現“高品質小龍蝦”的戰略搶位。

 其中最重要的就是升級連續18年的盱眙國際龍蝦節。在現有龍蝦節基礎上,開啟“首屆世界小龍蝦産業大會”,一年一屆,提升盱眙龍蝦節行業高度。站在全球産業的大視野,掌握産業話語權。

圖-3.jpg

首屆世界小龍蝦産業大會

成立世界小龍蝦聯盟。與世界小龍蝦城市,如美國路易斯安那州、法國巴黎等,建立友好互訪關系,提升國際地位。通過國際國内專家之口,把盱眙龍蝦的價值傳播出去。

發布盱眙龍蝦全球餐飲合作計劃。與世界飯店聯合會、中國烹饪協會、中國飯店協會進行合作,現場進行首批合作餐飲授牌,樹立餐飲标杆,提高餐飲行業影響力。

發布《世界小龍蝦産業白皮書》。站在全球小龍蝦産業發展的高度,對小龍蝦品類價值、全球産業化、盱眙龍蝦産業化發展等進行研究,形成世界小龍蝦産業白皮書,并全球首度發布。奠定盱眙龍蝦的行業地位和行業話語權。

通過世界聯盟、全球餐飲合作、世界産業白皮書,讓盱眙龍蝦站在全球小龍蝦産業的制高點。一年一屆,把世界小龍蝦産業大會,打造成全球小龍蝦年度盛會。

二、抓主體:打造強勢的經營主體和用戶品牌

福來主張的“農産品區域品牌聯合體”模式是,一個主導産業、一個主體企業、一個主體品牌。這也是我們需要解決的盱眙龍蝦的又個問題,即經營主體弱,龍頭小而不強。

1、成立經營主體:盱眙龍蝦産業集團

産業發展缺乏一個政府能主導的經營主體。盱眙縣委縣政府與福來公司區域品牌聯合體的思想不謀而合。于是由政府主導,國有資本、社會資本、合作社(農戶)參與,共同成立盱眙龍蝦産業集團,進行産業鍊整合及培育,發揮市場引領和推動作用。

2、塑造用戶品牌:盱小龍

盱眙龍蝦知名度高,但沒有一個強勢的用戶品牌。即,盱眙龍蝦這一區域特産,需要一個供消費者選擇的,值得信賴的用戶品牌。

盱眙龍蝦産業集團要打造一個什麼品牌來面向消費者?盱眙小龍蝦,簡稱盱小龍!我們的品牌名就是盱小龍!簡單易記好傳播,搶占“盱眙龍蝦”這一公共資源,同時名字自帶強者屬性,寓意美好,打造行業龍頭。

3、激發情感共鳴:龍的傳人,愛盱小龍

品牌名确認後,盱小龍以什麼樣的口吻去跟消費者溝通?福來項目組認為,小龍蝦是個特殊的品類,自帶社交屬性,很容易和消費者産生共鳴。用一句話拉進與消費者的距離,是我們需要思考的創意方向。

小龍蝦,是美食屆的超級網紅,是年輕人的最愛,是吃出來的國民級美食。中國人對小龍蝦的寵愛有目共識,中國人是龍的傳人,龍的傳人愛盱小龍。

“龍的傳人,愛盱小龍”,搶占“龍的傳人”這一公共資源,同時,給予消費者強有力的購買理由,并且一句話體現出品牌自信、喚起民族自豪感。

盱小龍口令-01.jpg

盱小龍品牌口令

4、創意品牌圖騰:最大公共資産,中國“龍”文化

品牌名和品牌口令僅僅完成品牌創意的第一步,如何用畫面和消費者互動,産生強大的視覺沖擊和心裡暗示?福來提出“品牌圖騰”這一概念。

福來認為,一個優秀的圖騰,是消費者能一眼記住,立刻理解,并在終端一眼認出來的圖騰。最好的圖騰要來源于生活,被大衆所熟知,它在生活中所擁有的意義能為品牌所利用。

盱小龍如何搶占公共資源,為我所用?從創作之初,項目組就明确一個方向:搶占“中國龍”這一最大的公共資源。我們查了行業内外各種用龍形象的設計,無非是做一個龍卡通,或者用一個傳統龍圖騰。

我們要跳出傳統做法,實現差異的最大化。我們再來審視“中國龍”,發現漢字“龍”就是最大的文化資源!将漢字“龍”與小龍蝦結合,形成盱小龍的品牌圖騰。這是具有持久生命力的品牌圖騰!是對最大的文化基因和價值的搶占!

盱眙龍蝦-盱小龍-01.jpg

盱小龍品牌主視覺

5、餐飲模式升級:1+N模式,像肯德基一樣标準化

主體企業成立了,用戶品牌也有了,區域品牌有了市場載體和用戶品牌,如何更好的帶動産業發展與升級呢?餐飲,餐飲,還是餐飲!

餐飲模式是盱眙龍蝦産業化的優勢,但随着“餐飲後廚工業化”、“商圈輕餐飲化”、“去廚師化”的快速變化,自主品牌盱小龍要想快速開拓餐飲市場,需要進行品牌形象和餐飲模式的升級。

盱眙龍蝦超大旗艦餐飲店模式,有其“樹高端、優體驗、做平台”的優勢,但也有“運營成本高、菜品靠大廚、客戶靠引流”造成複制難、開拓慢、風險高的局限。

為此,福來提出升級版的“1+N”餐飲模式。“1+N”餐飲模式,“1”指一個城市,一個超大旗艦店,成為餐飲中央店。“N”指一個城市,N家标準小店,也是衛星店,像肯德基一樣的标準化、輕餐化、商圈化,形成“中央+衛星”的餐飲店組合方式。

中央旗艦店,是盱小龍品牌形象中心、會員中心、體驗中心,同時也是央廚中心、配送中心和人才培訓中心,是一個餐飲平台,為整個城市的餐飲市場開拓提供标準、研發、人才、服務支撐;衛星标準店,則是小店,是盱小龍實現品牌快速發展,店面快速擴張的重要抓手。

同時,盱小龍盱眙龍蝦餐飲采用“堂食+外賣”的方式,線下開店,線上外賣,線上線下打通、整合,形成盱小龍盱眙龍蝦餐飲,在互聯網浪潮下的全新餐飲模式。

三、建生态:推動區域品牌産業集群化發展

站在區域經濟可持續發展的高度,當盱眙龍蝦産業集團逐漸壯大後,逐步完善産業體系和配置,帶動小龍蝦産業上下遊的企業和品牌成長,促進盱眙龍蝦産業集群形成,在盱眙龍蝦領域内形成錯位競争、共生共榮、可持續發展的良性産業生态局面。

圍繞着這一戰略任務,福來項目組從三産融合、多點增值、産業帶動等方向,對盱眙龍蝦産業進行系統梳理,具體建議如下:

1.三産融合:産業鍊多點增值,一二三産業融合發展

盱眙龍蝦全産業鍊或者産業鍊上多點增值,有搞種養的,有搞加工的,有搞銷售服務,在第三産業上進行觀光、休閑、養老、采摘、親子等延伸價值的。 

結合盱眙龍蝦發展現狀,福來為盱眙龍蝦區域品牌規劃“非常1+5”的業務路徑,以品牌餐飲為核心業務,品牌原料、種苗、食品加工、精深加工、旅遊休閑為5大重點業務,最終實現一二三産業融合發展的良好局面。

通過優勢産業盱眙龍蝦,一個産業帶動多個産業,如餐飲、住宿、消費等,提升盱眙縣域綜合能力,實現産業興旺,促進盱眙經濟發展和提升,增加盱眙龍蝦産業的綜合經濟效益。

2.小鎮升級:首先是産業小鎮,招商要重經營、輕資本

将“龍蝦小鎮”升級為“全球第一個東方特色龍蝦小鎮”,就像新西蘭Kiwi360奇異果主題樂園,融入主題化、文創化、娛樂化、趣味化元素,将産業語言轉化為市場語言,實現一二三産業融合升級的新典範,最大化釋放和擴張盱眙龍蝦效應,推動盱眙縣域經濟更高規格更高質量的發展。

福來認為,龍蝦小鎮打造,首先應該是産業小鎮,是一産、二産、三産融合的綜合體。既要有龍蝦特色形式,還要有産業内容,實現一二三産業融合升級的新典範,最大化釋放和擴張盱眙龍蝦效應,推動盱眙縣域經濟更高規格更高質量的發展。

在産業發展、龍蝦小鎮等項目的打造上,福來建議盱眙縣招商引資,要對資本類型有所選擇,引入有産業經驗、經營實體、品牌優勢、渠道資源和園區運營經驗的企業,以保證産業發展的高質量、可持續。

3.蝦稻共生:盱眙特色新模式,産業富民新引擎

農産品區域品牌的打造,不僅推動主導産業的發展,還能帶動其他産業的聯動和發展。這一點,盱眙“蝦稻共生”模式再一次引領全國。

 “借力一隻蝦,做響一粒米”。“盱眙龍蝦香米”是該縣依托“蝦稻共生”綜合種養優勢,積極打造的繼“盱眙龍蝦”之後的又一力推品牌,是盱眙龍蝦産業鍊的最新延伸,不僅創造了質量興農、綠色興農、品牌強農的生動實踐,而且走出了一條“一蝦先行、諸業并進”的高質量發展路徑。

盱眙龍蝦和盱眙龍蝦香米兩大産業作為綠色農業、循環農業、高效農業的典範,在“三農”建設和地方經濟發展中,對于實現鄉村振興、農業經濟高效發展、農業供給結構和需求結構完美銜接上、農業增效富民,對全國各地,具有學習、借鑒意義。

2018年9月20日,在首屆“盱眙龍蝦香米·綠色豐收節”上,中國人民大學品牌農業課題組,将盱眙确定為品牌農業案例研究基地,并予以授牌。

“婁鎮長”與盱眙龍蝦的不解之緣

2018年12月,福來作為盱眙龍蝦區域公用品牌戰略咨詢合作夥伴,提報了“盱眙龍蝦區域公用品牌策劃方案”,得到一緻認可。同時,江蘇盱眙縣委、縣人民政府聘請福來董事長婁向鵬為“盱眙龍蝦小鎮名譽鎮長”。

盱眙縣委副書記高為淼表示,前期福來團隊為盱眙龍蝦産業做了很好的戰略品牌頂層設計,這次縣委縣政府聘請婁向鵬先生出任盱眙龍蝦小鎮名譽鎮長,希望借助他的智慧和資源,持續關注和推動盱眙龍蝦産業發展,早日實現盱眙龍蝦小鎮夢。

婁向鵬先生認為,盱眙龍蝦小鎮的打造,對盱眙的發展至關重要,是盱眙打造區域品牌的戰略載體,是推動盱眙經濟高質量發展的航空母艦。未來,希望大家共同努力完成三個目标,即:将盱眙龍蝦打造成中國品牌農業,尤其是水産行業品牌建設的典範;将盱眙龍蝦小鎮打造成産業化特色小鎮的樣闆;将盱眙建設成為國家級全域旅遊示範區。

一個國民級區域品牌,一個大V級品牌專家,緣分不斷,小龍蝦的大故事,精彩繼續!

鎮長.jpg

             福來董事長婁向鵬(右三)被聘為“盱眙龍蝦小鎮名譽鎮長”                                                    盱眙“品牌農業案例研究基地”授牌